吃鱼眼睛可以明目?眼科专家:有营养,但也不能多吃

摘要从小到大,一到了吃鱼的时候,大家总喜欢说:“吃鱼眼睛可以让眼睛更亮”;吃鱼眼可以明目,不知从何时起变成了一种结论。但是这样的结论真的存在吗?


从小到大,一到了吃鱼的时候,大家总喜欢说:“吃鱼眼睛可以让眼睛更亮”;吃鱼眼可以明目,不知从何时起变成了一种结论。但是这样的结论真的存在吗?


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鱼眼睛的营养


先来看看鱼眼的营养成分,鱼眼周围是一些被叫做“房水”的液体,房水中主要含有一些蛋白质(胶原蛋白)、维生素A以及少量的DHA,而上述所说的这些营养成分的确对眼睛有着很积极的作用。

明目,从眼科的角度来说是一个总的范畴,主要包括三个方面的作用,第一,提高视力。第二,减少眼睛疲劳比如干涩酸胀的问题。第三,保证眼部的血流充足。

这样说来想达到明目的效果并不是件简单的事,那小小的鱼眼能有这么大的作用吗?

首先,鱼眼睛的体积在整条鱼里占比特别小,含有很少量的不饱和脂肪酸,对视力没有一定的帮助作用;第二,从临床观察来看,对缓解眼部疲劳的作用非常小;第三,在供血方面作用更小。

因此想单靠吃鱼眼达到明目的作用,是不可取的,因为剂量的多少才能决定作用的大小。


眼睛所需的营养


对于视力发育、眼睛的明亮程度,哪些营养素会起到作用?

维生素A,说到维生素A,是一种比较普通的脂溶性维生素,维生素A可以维持人体的正常视觉,特别是保持在弱光下的观察能力。由于它是合成视紫质的重要原料,后者是存在于视网膜当中的一种感光物质。

DHADHA是一种多不饱和脂肪酸,在视网膜光受体中,占视网膜磷脂总量的50%。

牛磺酸如果你观察过运动型饮料的配料表,你一定见过“牛磺酸”的身影,视网膜当中存在大量牛磺酸,它可以提高视觉能力,促进视网膜的发育。

除了这些,还有一些抗氧化物质也对眼睛有着比较积极的作用,比如维生素C、叶黄素、维生素E以及原花青素。说到吃“鱼眼”,的确对于眼睛没有太大的作用,相反鱼肉中的营养物质含量往往还要大于鱼眼,也就是说,靠吃鱼眼来明目,还不如吃几块鱼肉。


吃鱼对眼睛好


常吃深海鱼对眼睛好。深海鱼的维生素A含量较高,含有维生素A的食物对眼睛有益,缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候轻易智慧患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。


但也不能多吃


吃得太多对眼反而有害。食鱼量达到某一程度后,对眼底黄斑退化的预防作用不升反降。研究认为,吃鱼太多会影响到维生素E、C等的吸收。维生素E、C是很好的抗氧化剂,有增加眼部血管弹性和能透性的作用,并有预防自由基对眼组织伤害的作用。因此专家们提出,食鱼应适可而止,从保护眼睛健康角度看,最好是每周食鱼1-2次,吃多了就不再起积极作用。


眼健康小贴士


人们应更多地食用蔬菜和水果,以全面补充对眼有益的各种营养素。

对于“明目”而言,更多建议您要合理多样饮食(适当保证维生素A、DHA等营养物质的摄入),更重要的是您在生活当中应该科学保护眼睛(合理规定手机、平板等电子产品使用的时间,尤其在没有灯光的晚上),别给自己的眼睛增加负担。

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